Wohnraum Küche

Die Küchen von morgen verschmelzen immer mehr mit dem Wohn- und Lebensraum. Als Meeting-Point und Kommunikationszentrum stellt der Wohnraum Küche hohe Ansprüche an die Funktion aber mehr als je zuvor auch an Form und Design.

Jamie Oliver, Tim Mälzer, Sarah Wiener, Eckart Witzigmann und Co. sei Dank – Kochen ist Lifestyle, Kochen ist „in“ und Kochen ist endlich auch Männersache geworden. Vorbei sind die Zeiten klassischer Rollenverteilung sowie klassischer Raumaufteilung. Esszimer, Wohnzimmer und Küche rücken zusammen und bilden den kommunikativen Mittelpunkt des Familienlebens. Mit diesem Wandel gehen natürlich auch veränderte, gehobene Ansprüche einher – engagierte Hobbyköche verlangen Ergonomie und Professionalität, das Familienwochenende eine gemütliche Wohlfühlatmosphäre, Kindergeburtstage brauchen viel Platz und robuste Möbel sowie der schicke Cocktailempfang ein Höchstmaß an Design und Understatement. Dass sich diese Ansprüche durchaus vereinen lassen, zeigen die vielfältigen Neuentwicklungen der diesjährigen LivingKitchen, im Rahmen der imm cologne 2011.

Parallel zur Wohnraum- bzw. zur Möbelgestaltung entwickeln sich auch die Farben und Oberflächen der Küche. Die aktuellen Modelle geben sich bewusst dezent und verzichten auf jeglichen Schnörkel – Materialehrlichkeit und Natürlichkeit sind wichtige Begriffe. Im Trend liegen Glas, Stein, Holz sowie Edelstahl. Neben dem weiterhin dominierenden Farbton Weiß setzen die Designer im Materialmix auf den Werkstoff Holz. In Kombination mit Weiß und dunklen Tönen entstehen moderne Möbel in zeitgemäßem Design. Wichtig und aus dem Bereich der Arbeitsplatten nicht mehr wegzudenken, ist Stahl. Als gekantete Edelstahlplatte oder aus kaltgezogenem 5 mm Stahl ist dieses Material unwahrscheinlich pflegeleicht und extrem robust.

Was vor einigen Jahrzehnten schon mal State of the Art war, ist heute wieder zurück und sogar Standard: eine Küche ohne Griffe. Elegante, horizontale Griffleisten unterstützen die Linienführung der Küchenmöbel und praktische Push-to- Open-Beschläge ermöglichen das Öffnen der Schränke ohne großen Krafteinsatz und wenn nötig, selbst mit beiden Händen am Kochtopf. Die Neuentwicklungen im Bereich Küche verändern den altbekannten Leitsatz „Form folgt Funktion“ in Richtung „Form verbirgt Funktion“. Dunstabzugshauben die nur noch als Leuchten wahrgenommen werden, Armaturen und Spülen werden verdeckt und auch sonst verschwinden elektronische Geräte hinter Schiebetüren oder in Schränken. Die neuen Küchenkonzepte sorgen formvollendet für ergonomische Arbeitsabläufe. Dem Kochspaß steht buchstäblich nichts mehr im Weg; und darüber hinaus bieten die großzügig gestalteten Küchen viel Platz und laden zum Verweilen ein.

Die technischen Entwicklungen im Bereich der Heimküche stehen denen der Profiküche in nichts mehr nach. Mit Sensorik ausgestattete Induktionsherde, innovative Brat- und Dampfgarsysteme, Natura-Fresh-, Frost-Fresh- und 0 °C-Zonen in Kühlgeräten oder kochendes Wasser direkt aus der Armatur bieten ein Höchstmaß an Professionalität und Energieeffizienz. Die elektronischen Geräte sind perfekt auf die Ergonomie in der Küche abgestimmt und bieten dem Hobby- sowie Profikoch ideale Bedingungen für bestmögliche Ergebnisse. Neben den vielen technischen Entwicklungen beweisen aber vor allem innovative, neue Gerätekonzepte, dass die Hersteller den Wandel der Küche zum Wohnraum verstanden haben. Elektronische Geräte müssen nicht nur perfekt funktionieren, sie müssen sich auch individuell und harmonisch in das Design der Küche integrieren lassen.

Neue Wohnraumkonzepte, veränderte Lebensstile, individualisierte Zielgruppen und gehobene technische Ansprüche – dies waren die Aufgabenstellungen welchen sich die Designer und Konzeptentwickler im Bereich Küche stellen mussten. Eine riskante aber auch vielversprechende Mischung neuer Aspekte. Viele Entwickler und Hersteller sind leider an dieser Aufgabe gescheitert, andere wiederum haben die Erwartungen um ein Vielfaches übertroffen. Kreative Konzepte, handwerkliche Meisterleistungen und technische Feinstarbeit lassen selbst das Fachpublikum erstaunen und machen Lust auf weitere Ideen in naher Zukunft. Lassen Sie uns gespannt sein! ■